千年駝城，韻味正濃;人間煙火，滋味正好。在第19屆中國榆林國際煤炭暨高端能源化工產(chǎn)業(yè)博覽會與第三屆國際氫能產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會盛大舉辦之際，由榆林市商務(wù)局主辦的“千年絲路 煙火榆林”主題美食節(jié)，將于2025年9月13日至15日在榆林市會展中心隆重登場。本次活動旨在以美食為媒介，向四海賓朋展示榆林深厚的歷史文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代化城市的時(shí)尚活力，打造一場味覺與視覺的雙重盛宴。

　　本次美食節(jié)巧妙采用青綠色系復(fù)古風(fēng)設(shè)計(jì)，既呼應(yīng)了榆林生態(tài)發(fā)展的綠色理念，又融入了厚重的歷史感?；顒蝇F(xiàn)場將精心設(shè)置48個(gè)特色美食攤位，規(guī)劃約3000平方米的美食展銷區(qū)，劃分為七大主題區(qū)域：非遺美食區(qū)、羊肉主題區(qū)、五谷雜糧區(qū)、湯羹飲品區(qū)、特色美食區(qū)、網(wǎng)紅美食區(qū)、榆揚(yáng)協(xié)作館。

　　40個(gè)本土攤位將集中呈現(xiàn)從古城深巷到現(xiàn)代廚房的榆林味道，從街頭巷尾的經(jīng)典小吃到傳承已久的家常美味，全方位喚醒人們對榆林風(fēng)味的記憶;榆揚(yáng)協(xié)作館作為“榆揚(yáng)協(xié)作”戰(zhàn)略在民生領(lǐng)域的重要落地場景，不僅是兩地飲食文化的深度友好交流，更為活動增添一抹清新雅致的江南風(fēng)情。

　　值得一提的是，在七大主題區(qū)域中的特色美食區(qū)，將以“大陣仗”現(xiàn)場制作形式凸顯榆林地方特色——現(xiàn)場安排一口大鐵鍋，燉煮著定邊饸饹，搭配2米高的河澇床子，碩大的制作器具不僅展現(xiàn)了榆林飲食文化的獨(dú)特形制，更能讓游客直觀感受傳統(tǒng)美食制作的豪邁氣勢，專業(yè)師傅將現(xiàn)場演示食材加工全過程，從揉面、壓制到燉煮，每一個(gè)步驟都充滿煙火氣。

　　屆時(shí)，游客不僅可品嘗地道的榆林拼三鮮、橫山羊肉、綏德油旋等珍饈，還可漫步于線性布局的復(fù)古市集，在“榆林美食記憶拼圖墻”前追溯舌尖上的歷史，在巨型美食元素裝置旁打卡留念?；顒蝇F(xiàn)場還將設(shè)置項(xiàng)目簽約區(qū)，旨在借此盛會平臺，推動榆林餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作，為本地餐飲品牌賦能，探索餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。

　　美食是城市最動人的名片，也是促消費(fèi)、惠民生、興文化的重要載體。我們希望通過此次美食節(jié)，讓每一位參展商、游客和市民都能在裊裊煙火氣中，感受榆林的熱情好客與無限商機(jī)。

　　一餐一世界，一食一匠心。這場穿越千年時(shí)光的味蕾之旅，不僅是對傳統(tǒng)風(fēng)味的堅(jiān)守與致敬，更是對未來生活的美好創(chuàng)想。榆林，正以開放包容的姿態(tài)，誠邀天下客，共品人間煙火，共赴一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織、產(chǎn)業(yè)與民生共榮的發(fā)展之約。(記者 許鵬)