新華社北京10月16日電題：守護(hù)好“食”光!世界糧食日話“飯碗”

　　新華社記者古一平、胡了然

　　手中有糧，心中不慌!

　　10月16日，我們迎來(lái)第45個(gè)世界糧食日。今年的主題是“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來(lái)”。

　　14億多人要吃飯，是我國(guó)最大的國(guó)情。習(xí)近平總書(shū)記始終牽掛著糧食安全這件“頭等大事”，強(qiáng)調(diào)“要把保障國(guó)家糧食安全擺在突出位置”。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，全國(guó)秋糧收獲過(guò)六成。

　　目前我國(guó)人均糧食占有量達(dá)到500公斤，高于國(guó)際公認(rèn)的人均400公斤糧食安全線，做到了谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全。端牢飯碗，中國(guó)底氣十足。

　　辛勤耕耘、保證糧食產(chǎn)量;節(jié)糧減損、深耕“無(wú)形糧田”。生產(chǎn)、儲(chǔ)備、加工、消費(fèi)……保障國(guó)家糧食安全的努力，貫穿糧食流通全鏈條。

　　堅(jiān)定不移保豐收——

　　我國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)多年保持在1.3萬(wàn)億斤以上，去年更是首次邁上1.4萬(wàn)億斤新臺(tái)階。但多年豐收并不代表可以懈怠松勁兒，自然災(zāi)害等不利影響還在威脅著糧食生產(chǎn)。

　　2025年10月14日，在吉林省公主嶺市，吉林省米兜種植農(nóng)民專業(yè)合作社進(jìn)行機(jī)械化收割水稻作業(yè)展示(無(wú)人機(jī)照片)。新華社記者 張楠 攝

　　近期黃淮地區(qū)特別是河南、山東等地出現(xiàn)連陰雨天氣，一些地方農(nóng)田漬澇、農(nóng)機(jī)難下，秋收進(jìn)度受影響。

　　農(nóng)時(shí)不等人!河南改造升級(jí)收獲機(jī)，提升過(guò)濕地塊通過(guò)能力，保障秋收進(jìn)度;山東繪制全省“三秋”農(nóng)機(jī)化生產(chǎn)服務(wù)圖，動(dòng)態(tài)更新公布糧食烘干服務(wù)點(diǎn)信息……各地協(xié)同發(fā)力、多措并舉，確保秋糧這一全年糧食“大頭”平穩(wěn)落地。

　　大國(guó)糧倉(cāng)更“綠”更“鮮”——

　　備豫不虞，為國(guó)常道。我國(guó)扎實(shí)、穩(wěn)當(dāng)?shù)拇髧?guó)糧倉(cāng)，為端牢“飯碗”增添力量。

　　糧食怕熱，高溫易變質(zhì)。位于河南周口的中央儲(chǔ)備糧沈丘直屬庫(kù)，工作人員用內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)為糧食“鎖鮮”：冬季借北方冷空氣通風(fēng)蓄冷，在糧堆內(nèi)蓄積冷源;夏季循環(huán)冷源，讓糧堆保持在準(zhǔn)低溫狀態(tài)，延緩品質(zhì)劣變。

　　糧食收獲運(yùn)輸時(shí)易混入害蟲(chóng)，蛀蝕糧食。在安徽阜陽(yáng)，中央儲(chǔ)備糧阜陽(yáng)直屬庫(kù)采用二氧化碳?xì)庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)，向糧倉(cāng)注入二氧化碳，在糧食周?chē)纬?ldquo;泡泡屋”，創(chuàng)造低氧環(huán)境，抑制微生物繁殖、防治害蟲(chóng)，實(shí)現(xiàn)糧食綠色保鮮……

　　10月14日，在北大荒集團(tuán)黑龍江共青農(nóng)場(chǎng)有限公司糧貿(mào)中心，鏟車(chē)在進(jìn)行糧食清選作業(yè)為烘干做準(zhǔn)備(無(wú)人機(jī)照片)。新華社發(fā)(李昂攝)

　　放眼大江南北，更多綠色儲(chǔ)糧科技因地制宜應(yīng)用，減少儲(chǔ)存糧食數(shù)量損失，還提升糧食品質(zhì)，讓人們飯碗里盛滿更加新鮮、優(yōu)質(zhì)的中國(guó)糧。

　　減少“舌尖上的浪費(fèi)”漸成“新食尚”——

　　世界糧食日所在周，也是我國(guó)糧食安全宣傳周。今年宣傳周的主題是“糧食節(jié)約 人人有責(zé)”。

　　珍惜碗中糧，減少浪費(fèi)，是對(duì)億萬(wàn)農(nóng)民辛勤耕耘的尊重，更是我們對(duì)“中國(guó)飯碗”最直接的守護(hù)。

　　晚飯時(shí)間，在浙江杭州，老字號(hào)餐飲店“知味觀”內(nèi)人頭攢動(dòng)。記者注意到，點(diǎn)餐前，服務(wù)員會(huì)對(duì)顧客進(jìn)行菜量提示，避免客人因?yàn)椴涣私馇闆r而造成點(diǎn)多浪費(fèi)。點(diǎn)餐窗口旁、桌子立牌上、紙質(zhì)版菜單上都有關(guān)于不剩飯、不剩菜的提醒。

　　2025年10月15日，在浙江杭州老字號(hào)餐飲“知味觀”一家門(mén)店內(nèi)，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”提醒標(biāo)語(yǔ)被貼在醒目位置。新華社記者 黃宗治 攝

　　晚上9點(diǎn)半，云南昆明西山區(qū)1903商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)的一家品牌連鎖蛋糕烘焙店內(nèi)，店員正將剩余的蛋糕、甜品裹上塑料膜，裝進(jìn)密封箱。“當(dāng)天賣(mài)不完的面包蛋糕，我們會(huì)打包好，送到工廠經(jīng)過(guò)專業(yè)處理加工成雞飼料，物盡其用。”店員介紹。

　　當(dāng)前，全國(guó)各地“光盤(pán)行動(dòng)”漸入人心，餐飲節(jié)約成為越來(lái)越多人追求的“新食尚”。

　　“飯碗”能“裝”陸?？仗?mdash;—

　　既向陸地要食物，也向海洋要食物……“吃飯”不僅僅是消費(fèi)糧食，肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等都是美食。構(gòu)建多元化食物供給體系，讓人民實(shí)現(xiàn)從“吃得飽”向“吃得好”升級(jí)。

　　踐行大食物觀，不斷拓寬食物邊界。2024年底，我國(guó)肉蛋奶等畜產(chǎn)品總量已經(jīng)達(dá)到1.75億噸，比2020年增長(zhǎng)18.8%;水產(chǎn)品總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到7358萬(wàn)噸，比2020年增長(zhǎng)12.3%;食用菌年產(chǎn)量超過(guò)4000萬(wàn)噸……

　　在世界糧食日，我們守護(hù)豐收、禮贊糧食，愛(ài)糧節(jié)糧，共同守護(hù)好“食”光!

　　策劃：陳芳

　　記者：古一平、胡了然

　　統(tǒng)籌：王敏、張辛欣、尹一如

　　新華社國(guó)內(nèi)部出品