勞動節(jié)將至，銅川全市正在復(fù)工復(fù)產(chǎn)，振興經(jīng)濟(jì)。5月1日起，為刺激市民消費(fèi)，豐富銅川新區(qū)飲食內(nèi)容，銅川首家19小時不打烊的咸湯面旗艦店開張營業(yè)，給當(dāng)?shù)卦S多熱愛美食的消費(fèi)者來帶了“福音”。

　　咸湯面為該市耀州區(qū)的漢族風(fēng)味小吃。分為油面和堿面兩種，油面是水面出鍋后拌上油晾涼后吃，堿面是熱面。咸湯面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，食用方便，人們喜作早餐。咸湯面的口感為咸辣出頭，筋韌爽口。面的配菜豐富，碗內(nèi)生姜黃、油辣紅、蔥韭綠、豆腐白，色鮮味香。當(dāng)?shù)厝饲逶缡秤靡煌耄站脛t有暖胃活血的功效。

　　以前的咸湯面過了中午就吃不到了，為了讓廣大食客能隨時吃到這碗面，銅川市旅游服務(wù)中心開了這家從早上6點(diǎn)開到凌晨1點(diǎn)的19個小時持續(xù)營業(yè)的咸湯面旗艦店。該店位于包茂高速新區(qū)出口處50米處。該店環(huán)境整潔優(yōu)雅，價格實(shí)惠，饸饹面、咸湯面，5元、6元起步，做到了好吃不貴。據(jù)該店經(jīng)理呂小花介紹，開業(yè)后，根據(jù)顧客流量和需求，該店將推出24小時不打烊咸湯面旗艦店，以更好的服務(wù)消費(fèi)者。

　　據(jù)悉，咸湯面已入選陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。(孟星辰)