12月12日，在位于洛南縣保安鎮(zhèn)的洛南縣巧手工藝品有限公司廠房里，北斗村村民李秋鳳正和幾名婦女圍坐在一起，一邊聊天，一邊編織草編制品。只見她拿起幾根麥稈，用水浸濕，纏成一根桿。接著把纏成的桿曲成雙桿，然后在雙桿上結扣。經過一番上挑下穿，一條“花辮”在她手里伸展開來。在她腳下，三四個已成型的嬰兒搖籃疊放在一起。

　　“別小看這些麥稈、玉米皮，編成東西賣到國外就值錢了。”54歲的李秋鳳笑著說，她15歲便開始從事草編，靠著這門手藝，不但解決了生活問題，還把兩個女兒都供上了大學。

　　洛南是山區(qū)縣，一些農村剩余勞動力因技能單一、體弱多病等原因，無法外出務工。洛南縣以傳統(tǒng)手工編織、手工豆腐、手工掛面等為依托，采用傳統(tǒng)行業(yè)師徒“傳幫帶”“技能培訓+就業(yè)推薦”等模式，讓堅守傳承傳統(tǒng)手工藝的“守藝人”，帶出更多的手藝人，讓更多群眾在家門口務工掙錢，打造出一批集技能培訓、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、產品生產銷售于一體的“洛南手工”勞務品牌。

　　巧手讓麥稈變廢為寶

　　“現在有了縣上政策的支持，培訓的工種、人數都增加了，更多群眾有機會學習一門新的手工技術。”洛南縣巧手職業(yè)技能培訓學校負責人屈軍俠說。

　　屈軍俠是洛南縣保安鎮(zhèn)黑潭村村民，十多歲就開始跟村里大人學習手工草編。隨著年齡的增長，她越來越癡迷這門傳統(tǒng)手藝，自籌資金對“洛南草編”進行非遺傳承和保護，成為“洛南草編”的第六代傳承人。

　　2011年，屈軍俠成立洛南縣巧手草編專業(yè)合作社;2012年成立洛南縣巧手工藝品有限公司;2020年，她又創(chuàng)辦了洛南縣巧手職業(yè)技能培訓學校，累計培訓農村剩余勞動力2200余人。

　　在屈軍俠的巧手草編專業(yè)合作社里，編織好的嬰兒搖籃、坐墊、茶幾等產品花樣繁多。據屈軍俠介紹，他們的草編產品100%訂單生產，95%以上銷往日、韓、沙特及英、法等國家，年均出口219萬件，收入達5040萬元，輻射帶動1萬余名老、弱、殘及富余勞動力家門口就業(yè)。

　　2023年3月，洛南縣巧手工藝品有限公司被文化和旅游部等部門評選為“全國非遺就業(yè)工坊典型案例”，并向全國推廣。

　　群眾增收致富的“軟白金”

　　把一盆盆泡好的黃豆倒入打漿機，在打漿機的碾壓下，一粒粒飽滿的黃豆被壓出乳白色的生豆?jié){。洛南縣洛源鎮(zhèn)腰莊村村民周淑玲忙碌著：倒?jié){、添水、擠壓、過濾、熬煮、點漿，隨著漿水一點點注入，大塊的豆腐逐漸成型。周淑玲撈出豆腐，用專門的布包住，把鍋蓋和石頭緊緊地壓在上面。

　　“咱洛南黃豆好、水質好、空氣好，豆腐制作工藝好，用傳統(tǒng)石磨磨漿和漿水點漿法，每斤黃豆只出兩斤豆腐，能確保豆腐的獨特口感和風味。”周淑玲笑著說。

　　近年來，為了打造“洛南豆腐”品牌、延伸豆腐產業(yè)鏈，當地政府把目光聚焦在企業(yè)的培育上。作為“洛源老劉家豆腐干”省級非遺傳承人，洛源鎮(zhèn)腰莊村的劉凡響應號召，大學畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了陜西大通農業(yè)科技有限公司，拾起豆腐干制作手藝。

　　“我們聘請技術人員研發(fā)新產品，從傳統(tǒng)小作坊向現代化企業(yè)轉型，在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎上，結合現代技術創(chuàng)新發(fā)展。”劉凡說，公司通過組織技能培訓，帶動全鎮(zhèn)200多農戶參與大豆種植和豆制品加工、銷售，注冊的商標“洛源老劉家”獲得陜西省著名商標稱號。

　　2023年，“洛南豆腐”成功注冊國家地理標志證明商標。

　　截至目前，洛南全縣從事生產、銷售、餐飲的豆腐制品企業(yè)達1100多家，在西安、商洛等目標市場開設洛南豆腐體驗店41家、鮮豆腐直營店175家，今年1月至11月，實現豆制品銷售5.2萬噸、產值19.1億元，輻射帶動1萬多名群眾就業(yè)增收。洛南豆腐已成為群眾致富的“軟白金”。

　　“銀絲絲”掛出“金線線”

　　“別看這一根根掛面細如絲，做起來可是個力氣活兒，得經過和、搟、揉、醒、吊等28道工序。”66歲的保安鎮(zhèn)眉底村村民李長滿說，現在，自己年齡一天大似一天，得抓緊時間把這門手藝傳下去。

　　洛南手工掛面白、細、韌、勁、香，口感爽滑勁道，是省級非物質文化遺產，李長滿就是這項技藝的非遺傳承人。他十幾歲開始學習制作掛面，注冊成立了洛南縣老李家手工掛面專業(yè)合作社和陜西長香佳食品有限公司，將過去的手工式小作坊變?yōu)楣S化運營，但依舊堅持純手工制作。

　　“縣上把手工掛面納入‘洛南手工’范疇。通過‘師帶徒’，我培養(yǎng)了20多名傳承人，輻射帶動周邊100多名群眾就業(yè)。”李長滿一邊說，一邊帶著幾名年輕徒弟，把頭一天儲放的面取出來掛在面架上，拉到兩米多長，根根雪白如絲。“等晾干切斷包裝好，就成了市場上熱銷的一把把‘金線線’了。”李長滿笑著說。

　　截至目前，洛南縣已累計培訓各類技能人才3200余人，輻射帶動富余勞動力2.5萬余人就近就地就業(yè)。“洛南手工”勞務品牌已成為推動產業(yè)發(fā)展、促進鄉(xiāng)村振興的有力支撐。（記者 王斌 通訊員 鄭斐 溫少敏）