為守護(hù)好老百姓舌尖上的安全，隴縣市場(chǎng)監(jiān)管部門以防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn)，大力推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管應(yīng)用，將后廚從幕后推向了前臺(tái)，讓食品安全“曬”在陽光下，食品加工更透明。

　　在隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管指揮中心的視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控上，全縣相關(guān)餐飲單位的后廚情況，都有“大眼睛”在實(shí)時(shí)監(jiān)控著。電子大屏上，后廚的角角落落一覽無余，讓違規(guī)行為無處遁形。在發(fā)現(xiàn)餐飲單位的違規(guī)行為后，工作人員會(huì)立刻聯(lián)系到餐飲單位負(fù)責(zé)人，要求其及時(shí)改正。

　　“發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為后，我們將第一時(shí)間通過電話或者餐飲監(jiān)管群發(fā)信息向市場(chǎng)主體進(jìn)行提醒，并提出整改，對(duì)拒不整改的店家，下發(fā)責(zé)令整改通知書，同時(shí)對(duì)整理不到位的店家進(jìn)行警告等行政處罰。”隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長曹修龍介紹。

　　據(jù)了解，2022年以來，為了做好食品安全監(jiān)管工作，隴縣以創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣為目標(biāo)，采取了一系列強(qiáng)有力的工作舉措，探索形成了發(fā)送“小提醒”、開展“小培訓(xùn)”、組織“小研判”、推廣“小探頭”、實(shí)施“小懲戒”等獨(dú)具特色的食品安全“十小監(jiān)管”工作模式。通過大力推行“十小監(jiān)管”食品安全監(jiān)管模式，隴縣食品安全工作水平不斷提升，連續(xù)4年在寶雞市食品安全評(píng)議考核中獲得A級(jí)等次。

　　目前，隴縣已建成市場(chǎng)監(jiān)管“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管指揮中心3處，207戶學(xué)校食堂和社會(huì)餐飲單位并網(wǎng)運(yùn)行，對(duì)全縣餐飲后廚實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)監(jiān)督、遠(yuǎn)程監(jiān)控和零距離監(jiān)管，進(jìn)一步提高了監(jiān)管的精準(zhǔn)性、靶向性，讓人民群眾“舌尖上的安全”得到有效保障。(張建英)