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      1. 自制湘味小炒肉 好吃到停不下來

        2018-06-14 15:18:13  來源:搜狐吃喝  


        [摘要]  “愛吃的人就愛做飯。”家住新旅程小區(qū)的鄧女士經(jīng)常跟家人說這句話。作為一名地道的陜西人,鄧女士家每頓飯里的辣椒是必不可少的,因為愛吃肉,她就找了許多將這兩...

          “愛吃的人就愛做飯。”家住新旅程小區(qū)的鄧女士經(jīng)常跟家人說這句話。作為一名地道的陜西人,鄧女士家每頓飯里的辣椒是必不可少的,因為愛吃肉,她就找了許多將這兩種食材搭配起來的菜品。最近,湘味小炒肉很快就成了她的一道拿手菜。

          鄧女士介紹,湘味小炒肉是用五花肉和辣椒炒制而成的家常菜。這道菜顏色鮮艷,光是看著就讓人垂涎欲滴,吃起來酸辣可口,下飯最好不過,“我把這道菜一端上桌,我愛人就能比平時多吃一碗米飯。”鄧女士說,五花肉肥瘦間隔,且瘦肉部分最嫩最多汁,是很多菜的“最佳主角”。青辣椒和紅辣椒冬天吃特別好,有御寒、增強食欲和殺菌的作用。她特別提醒,由于用了老干媽醬,所以這道菜不用再加鹽。

          【所需食材】:

          五花肉、青辣椒、紅辣椒、老干媽醬、生抽、雞精。

          【操作步驟】:

          1、將新鮮的五花肉切成薄片,青、紅辣椒切片備用;

          2、鍋里加少量油煸炒辣椒片,炒到6成熟盛出;

          3、另起油鍋煸炒肉片,把煸出的油倒出一部分;

          4、肉片炒到變色后,加入調(diào)料老干媽醬、生抽和雞精;

          5、調(diào)料炒勻,倒入辣椒片,翻炒幾下后湘味小炒肉即可出鍋。

        編輯: 張潔

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