“這些手工掛面黃的、紫的、綠的，好看肯定好吃，一下就能激起人的食欲。逢年過(guò)節(jié)，絕對(duì)是送親贈(zèng)友的佳品。”一位學(xué)員參觀完儲(chǔ)存車(chē)間擺放的的果蔬手工掛面后欣喜地說(shuō)。

　　10月21日，由佳縣人社局、通鎮(zhèn)政府、佳縣正遠(yuǎn)實(shí)業(yè)有限公司聯(lián)合舉辦的為期18天的中式面點(diǎn)師(手工掛面)培訓(xùn)班，吸引了通鎮(zhèn)附近80余名村民報(bào)名參加。

　　“通過(guò)第一期手工掛面培訓(xùn)，10余個(gè)學(xué)員開(kāi)辦了手工作坊，并與公司簽訂了長(zhǎng)期手工掛面供應(yīng)協(xié)議，這樣既保證了手工掛面的品質(zhì)，又增加了個(gè)體戶(hù)收入。”佳縣正遠(yuǎn)實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，傳統(tǒng)的原味手工掛面已經(jīng)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)多樣化、個(gè)性化的需求。希望通過(guò)此次系統(tǒng)性培訓(xùn)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步拓寬手工掛面品種，擴(kuò)大銷(xiāo)售市場(chǎng)，把佳縣的手工掛面做大做強(qiáng)。

　　佳縣人社局負(fù)責(zé)人表示，手工掛面是佳縣的一項(xiàng)傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，也是佳縣人民自主創(chuàng)業(yè)的重要渠道。目前，全縣的手工掛面品種單一，通過(guò)把普通的手工掛面添加蔬菜、水果等，加工成蔬菜面、胡蘿卜面、紫薯面、火龍果面等色彩豐富的果蔬掛面，不僅能提高產(chǎn)品附加值，受到市場(chǎng)的青睞，而且將鼓起個(gè)體戶(hù)的錢(qián)袋子。

　　據(jù)了解，佳縣手工掛面，通鎮(zhèn)最有名氣。特別是通鎮(zhèn)陳家墕村的手工掛面制作，始于清朝光緒年間，至今已有一百余年的歷史。目前，成功入圍陜西省第三批“非遺”名錄，并成功申報(bào)為國(guó)家級(jí)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。此外，2020年5月，佳縣還成功發(fā)布了榆林市首個(gè)手工掛面生產(chǎn)行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，有利于提升手工掛面整體質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)全縣掛面產(chǎn)業(yè)集聚、快速發(fā)展。(記者 許鵬 通訊員 康亮亮)