天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院關(guān)節(jié)軟傷科主治醫(yī)師陳會(huì)濱說(shuō)，盛夏時(shí)節(jié)，暑濕為盛，容易出現(xiàn)傷風(fēng)感冒、脾胃寒涼、消化功能減弱等病癥。對(duì)此，他推薦了一款顏值及口感俱佳的消暑水──紫蘇檸檬汁。

　　紫蘇葉洗凈，放入鍋內(nèi)加水，水量沒(méi)過(guò)紫蘇葉即可;加熱至沸騰，可以看到紫蘇葉上的紫色幾乎全部煮到水中，待葉子變成綠色時(shí)，將紫蘇葉撈出;剩下的紫色汁水濾掉渣后再倒回鍋內(nèi)，同時(shí)加一大匙檸檬汁，鍋內(nèi)汁水的顏色會(huì)馬上由紫色變?yōu)榻{紅色，這是紫蘇葉中花青素與檸檬中酸性物質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng);加入適量蜂蜜，小火將紫蘇汁水煮稠后，晾涼裝入干凈容器內(nèi)放冰箱保存。

　　飲用時(shí)可以取出兌水稀釋，喝的時(shí)候加些冰塊，再根據(jù)個(gè)人口味，加入適量蜂蜜或檸檬汁調(diào)節(jié)口味，味道清涼可口，還帶有紫蘇特有的香氣。

　　據(jù)《天津日?qǐng)?bào)》